« Les cendres de la dignité » retrace les émeutes du pain de 1983-1984 en Tunisie, où la hausse des prix a déclenché une révolte populaire violement réprimée. À travers des archives restaurées, le film rend hommage aux martyrs tombés pour la justice sociale, et ravive la mémoire d’un peuple dont la dignité a été réduite en cendres… mais jamais éteinte.
